Feito apenas com as melhores uvas, o compromisso de Dom Pérignon com as safras é absoluto. Cada vinho Vintage é criado a partir das melhores uvas cultivadas num único ano – um verdadeiro desafio para uma interpretação única das estações e para a reinvenção.
Cada safra representa a fé total no Poder da Criação que é constantemente renovado pelo Chef de Cave Vincent Chaperon.
- Uvas: Coloração: Dourado Graduação: 12.5% Temperatura de Serviço: 8ºC - 10ºC Amadurecimento: 8 anos Sabor: O fruto é pronunciado e claro. A acidez característica do vintage é notavelmente bem integrada. Aroma: O bouquet inicial é complexo e luminoso, uma mistura de flores brancas, citrinos e frutos de caroço. O efeito geral é reforçado pelo frescor de sementes de anis e hortelã esmagada. Os aromas finais oferecidos pelo vinho começam a mostrar notas de especiarias, amadeiradas e torradas.
- Uvas: Pinot Noir, Chardonnay Coloração: Rosa com reflexos âmbar Graduação: 12.5% Temperatura de Serviço: 8ºC - 10ºC Amadurecimento: 8 anos Sabor: O ataque é suave e abrangente, mas é a impressão de precisão que domina no final. A integridade cinzelada do vinho, intensa e penetrante, é prolongada com o inesperado toque cítrico verde que marca a vindima. Aroma: O nariz canta alto e claro, começando com frutas vermelhas frescas e intensas: groselhas e morangos silvestres, complementadas por notas quentes de feno maduro, laranja de sangue e cacau.
- Ano: 2009 Uvas: Pinot Noir, Chardonnay Coloração: Graduação: 12.5% Temperatura de Serviço: 8ºC - 10ºC Amadurecimento: 8 anos Sabor: Depois de uma sensação inicial marcadamente suave e redonda, o vinho aninha-se no coração do paladar, estabelecendo-se com uma espécie de carícia intimamente intensa. Aroma: Depois de aromas fugazes de rosa, óleo de laranja e açafrão, o bouquet torna-se mais quente, dominado por frutos vermelhos – framboesa e cereja – e depois por toques sombrios de cassis e figo. A doçura finalmente triunfa, com notas de pão de gengibre e alcaçuz.
Ano: 2015 Uvas: Pinot Noir, Chardonnay Coloração: Dourado Graduação: 12.5% Temperatura de Serviço: 8ºC - 10ºC Amadurecimento: 8 anos Sabor: Notas de pêssego, nectarina, cítricos e genciana criam uma mistura harmoniosa, conferindo ao vinho uma textura rica e um paladar aromático diversificado. Aroma: notas intensas de torra e cacau, equilibradas por delicados aromas florais de flor de tília, jasmim e peónia. Elevado por um buquê de especiarias como anis e cardamomo, o Dom Pérignon 2015 também oferece um frescor botânico frutado, com notas sutis de laranja e mamão verde.
- Ano: 2015 Uvas: Pinot Noir, Chardonnay Coloração: Dourado Graduação: 12.5% Temperatura de Serviço: 8ºC - 10ºC Amadurecimento: 8 anos Sabor: Notas de pêssego, nectarina, cítricos e genciana criam uma mistura harmoniosa, conferindo ao vinho uma textura rica e um paladar aromático diversificado. Aroma: notas intensas de torra e cacau, equilibradas por delicados aromas florais de flor de tília, jasmim e peónia. Elevado por um buquê de especiarias como anis e cardamomo, o Dom Pérignon 2015 também oferece um frescor botânico frutado, com notas sutis de laranja e mamão verde.
Ano: 2015 Uvas: Pinot Noir, Chardonnay Coloração: Dourado Graduação: 12.5% Temperatura de Serviço: 8ºC - 10ºC Amadurecimento: 8 anos Sabor: Notas de pêssego, nectarina, cítricos e genciana criam uma mistura harmoniosa, conferindo ao vinho uma textura rica e um paladar aromático diversificado. Aroma: notas intensas de torra e cacau, equilibradas por delicados aromas florais de flor de tília, jasmim e peónia. Elevado por um buquê de especiarias como anis e cardamomo, o Dom Pérignon 2015 também oferece um frescor botânico frutado, com notas sutis de laranja e mamão verde.
